Description La cuisine pour les geeks
Pizzas surgelées, pâtes prêtes à l'emploi, kebab et livraison chinoise : D'après des sondages non officiels, c'est à cela que ressemble l'alimentation du geek moyen qui n'est plus nourri à la maison par maman avec des plats faits maison.
Il est vrai que toutes ces choses sont incroyablement délicieuses - mais malheureusement, à la longue, elles sont aussi incroyablement malsaines et un peu monotones... :-(
Malheureusement, cuisiner soi-même n'est pas du tout spectaculaire et n'a rien à voir avec le geek scientifique et technique.
Attends un peu... Ce n'est pas vrai du tout ! La cuisine est une science, et quelle science ! Il suffit de modifier un peu l'approche et de l'adapter aux besoins du geek moderne, et voilà le livre. La cuisine pour les geeks Le résultat :)
Cuisiner pour les geeks n'est pas un livre de cuisine banal et ordinaire comme il y en a des centaines sur les étagères des librairies. Ce livre te présente la cuisine d'une manière scientifique, avec des explications précises sur ce qui se passe réellement pendant la cuisson, le rôtissage et la cuisson au four.
Pas à pas, tu apprendras à manipuler les propriétés chimiques et physiques des aliments et de certains additifs en ta faveur, de sorte qu'à la fin, tu seras sûr d'avoir quelque chose de vraiment délicieux dans ton assiette :)
Jette donc un coup d'œil sur le Table des matières et tu verras que tu n'as pas affaire à un livre de cuisine ordinaire. En plus d'un grand nombre de recettes délicieuses et de nombreux conseils et astuces pour remplacer les ustensiles de cuisine inexistants par de l'improvisation, il y a en effet une multitude d'explications de base, et ce dans un langage et un ton familiers à tout geek :
"Qu'est-ce qu'une protéine dénaturée et comment en obtenir une" ?
"Que se passe-t-il d'un point de vue purement chimique lors de la caramélisation ?"
"Que sont les hydrocolloïdes et qu'est-ce que je fais avec ?"
En outre, tu pourras découvrir les connaissances de professionnels de la cuisine, de scientifiques, de chimistes alimentaires, de blogueurs culinaires et d'experts en couteaux qui partagent également leur expertise dans ce livre.
Tu trouveras ici un autre Chapitre d'essaiPour que tu puisses te faire une première impression. Mais attention ! Une fois commencé, tu ne voudras plus lâcher le livre :)
Cuisiner pour les geeks n'est pas seulement un livre passionnant et intéressant pour les cuisiniers amateurs en herbe : même si tu n'as pas l'intention de prendre une cuillère en main, ce livre enrichira ton horizon de connaissances et te permettra de commenter les processus de cuisson dans ton cercle d'amis et ta famille avec une remarque intelligente ;)
